Gestionale per ristoranti e pizzerie
Risto46
Risto46 è un prodotto interno di N46 Studio in sviluppo: una piattaforma web pensata per coordinare tavoli, comande, cucina, ordini online, pagamenti e aggiornamenti al cliente.
Scheda del progetto
Da dove siamo partiti
Durante il servizio, sala, cucina e cassa possono lavorare su strumenti distinti. Le comande passano da un supporto all’altro, gli ordini da asporto arrivano su un canale separato e il conto viene ricostruito alla fine. Ogni passaggio può introdurre errori o ritardi proprio nelle ore più intense.
Come abbiamo lavorato
Per la prima versione abbiamo definito le attività essenziali, dando priorità alla velocità di lettura e a pochi passaggi operativi. Le funzioni avanzate sono previste come opzioni configurabili, disattivate per impostazione predefinita. La progettazione tiene aperta la possibilità di aggiungere in seguito prenotazioni, notifiche e dispositivi di pagamento.
Il progetto
Il progetto prevede un ambiente condiviso per tavoli, comande, cucina, asporto, consegna, conto e stato degli ordini. Nel flusso progettato, ogni ruolo accede alle informazioni che gli servono: i camerieri autorizzati lavorano sulla stessa bozza, gli invii successivi rimangono separati e il cliente può seguire la preparazione da una pagina aggiornata automaticamente.
01
La sala in un colpo d’occhio
La schermata progettata riunisce la pianta del locale, lo stato dei tavoli, la coda degli ordini e il riepilogo del turno. I colori distinguono tavoli liberi, occupati, in attesa e pronti, offrendo una lettura rapida della sala.
02
La comanda al tavolo
Nel flusso progettato, la comanda viene salvata in una bozza condivisa. Se un collega apre lo stesso tavolo, trova gli articoli già inseriti e non avvia un ordine parallelo. Prima della conferma, ogni voce può essere modificata. Alla conferma viene creato un gruppo di invio distinto dalle aggiunte successive.
- Il flusso prevede un solo ordine attivo per tavolo.
- Sono previsti campi dedicati a note, varianti, allergie e intolleranze.
- Dopo l’invio, modifiche e annullamenti generano una richiesta per il reparto interessato.
03
Le informazioni per la cucina
La schermata è progettata per organizzare le comande per stato: in arrivo, in preparazione e pronte. Ogni scheda riporta tavolo o numero d’asporto, articoli, quantità e note. La prima versione mantiene un flusso essenziale; la gestione avanzata delle portate e il tracciamento fino al servizio sono previsti come sviluppi successivi.
04
Il pagamento in più passaggi
La prima versione non prevede la divisione del conto per persona. Il flusso previsto permette invece di selezionare articoli e quantità, incassare quella parte e lasciare aperto il saldo. Per asporto e consegna, il cliente potrà pagare online oppure al ritiro o alla consegna, in contanti o con carta, secondo le opzioni abilitate dal locale.
- Sono previsti preconto e ricevuta in formato digitale, nel browser o in PDF.
- Stampa e invio via e-mail o SMS sono predisposti nel progetto, ma non rientrano nella prima versione.
05
Lo stato dell’ordine per il cliente
La pagina progettata mostra stato, orario stimato ed eventuali ritardi fino all’avviso che l’ordine è pronto per il ritiro. Le notifiche previste seguono gli eventi dell’ordine, non un orario programmato. In seguito lo stesso flusso potrà alimentare SMS e notifiche push.
06
Il colore indica cosa fare
Terracotta, ambra e salvia richiamano l’ospitalità e distinguono azioni, avvisi e attività concluse. Tipografia leggibile, componenti ampi e gerarchie nette aiutano a consultare l’interfaccia nei momenti più intensi del servizio.
Cosa prevede la prima versione
Le attività comprese nella prima versione sono elencate qui sotto; le altre restano fuori dal rilascio iniziale.
- Gestione di sala, tavoli e coperti, con un solo ordine attivo per tavolo.
- Bozze condivise con salvataggio automatico e invii successivi separati.
- Campi dedicati a note, modifiche, allergie e intolleranze.
- Display di cucina con un flusso essenziale.
- Ordini online per asporto e consegna, con pagamento online oppure al ritiro o alla consegna, secondo le opzioni abilitate dal locale.
- Pagamenti parziali per articoli e quantità.
- Preconto e ricevuta in formato digitale.
- Pagina cliente con stato dell’ordine, orario stimato, ritardi e avviso di ordine pronto per il ritiro.
- Interfaccia disponibile inizialmente in italiano.
Un flusso condiviso, con viste diverse per ogni ruolo.
Sviluppi successivi
- Prenotazione dei tavoli.
- Divisione completa del conto per cliente.
- Gestione della cassa e chiusura fiscale.
- Stampanti e documenti cartacei.
- Ricevute via e-mail o SMS.
- Notifiche SMS e push.
- Stati avanzati della preparazione e gestione avanzata delle portate.
- Terminali di pagamento remoti.
- Applicazione e assegnazione delle consegne.
- Gestione avanzata della logistica di consegna.
- Integrazione degli ordini su siti di terze parti.
- Traduzioni nelle lingue nazionali e in inglese.
Queste funzioni non hanno ancora una data. La progettazione tiene aperta la possibilità di aggiungere nuovi moduli in seguito.
Direzione tecnica
La soluzione tecnica è ancora da confermare. L’ipotesi attuale prevede Supabase per database, autenticazione e aggiornamenti in tempo reale, Payrexx per i pagamenti online e un servizio di hosting per la distribuzione. Nella stessa ipotesi, le notifiche sarebbero collegate agli eventi dell’ordine, così da poter aggiungere altri canali in seguito. Runtime e integrazioni non sono verificati.
